Gigot , rouelle et pommes de terre

    
                       Bonjour à tous . Ce dimanche était un jour particulier : c'était l'inauguration de la nouvelle table et pour cela nous avions décidé de faire le fameux gigot ficelle . Bien sur pour manger un gigot (ainsi qu'une bonne rouelle de porc) il convenait de ne pas être tout seul alors quelques invités sont venus nous rejoindre , mais quelques photos seront plus parlantes :

   
Tout d'abord le gigot en train de cuire :

  
Et Eric en train d'arroser d'huile d'olive et d'herbes :

  
Parmi les invités du jour nous avons eut le grand plaisir de voir Peyot et Michelle

  
Peyot qui fêtait il y a quelques jours ses 83 étés 

  
L'occasion de boire l'apéro tous réunis autour de la nouvelle table , et on peut s'apercevoir qu'il y a de la place :

Notre gigot a cuit pas loin de 3 heures , il est donc temps de procéder à la découpe et comme d'habitude c'est Eric qui s'y colle :

  
Quelques petites pommes de terre rissolées en accompagnement :

     
Je pense que tout le monde s'est bien régalé :

   
Surtout avec le dessert :

     
Et pour s'occuper un peu nous nous sommes amusés avec nos amies les carpes :

     Voila , une superbe journée ensoleillée , un excellent gigot ficelle , des invités qui avaient l'air heureux , que demander de plus  ?

Allez à bientôt , portez vous bien et rendez vous pour l'article spécial "réparation de la fuite"

   
..... à la mi juillet  !!!!

   
             Bonjour à tous . Aujourd'hui est un grand jour car c'était le premier barbecue de l'année à l'étang . Certes il a fallu attendre la mi-juillet pour pouvoir le faire et il a été d'autant plus apprécié . Nous étions en petit comité , en très petit même car pas mal de monde est en vacances ou indisponible en ce moment , nous étions donc seulement Dedette , sa maman et moi ce qui ne nous a pas empêché de savourer quelques petites bricoles bien grillées . Tout d'abord l'apéritif :

   
Et le barbecue :

   

 
Bon la bouffe c'est bien beau mais même après nous être couchés assez tard hier soir je n'étais pas venu pour glandouiller , alors j'en ai profité pour finir "l'opération portail"  .  Tout d'abord j'ai mis une petite cale en bois de 25 mm pour ne pas que les poteaux touchent le sol et soient soumis aux remontés d'humidité :

 
On place les poteaux et on perce de part en part , ensuite on boulonne avec des vis de 120x10 :

  
Voila donc nos deux poteaux montés , boulonnés et bien sur de niveau :

 
Il ne reste plus qu'à poser les gonds faits maison car ceux fournis avec le portail étaient des gonds à sceller pour des poteaux en béton . Pour cela on utilise des tire fonds :

  
 
Et voila le travail terminé (ou presque) car il reste à poser un arrêtoir au bas des vantaux ainsi que les poignées et la serrure :

  
Voila pour ce magnifique dimanche estival comme on les aime , souhaitons qu'il y en ait encore beaucoup d'autres pour juillet et août , après .... ce sera l'hiver !!

Portez vous bien et à bientôt

   
Hummmm c'est bon ça  !!!!

    
                      Titre étrange n'est ce pas ?

           Bonjour à tous . Eh non il ne s'agit pas d'une nouvelle technique de pêche ou du mode d'emploi de je ne sais quel piège à bestiole . Non , dans cet article nous parlerons cuisine ! Régime oblige ça fait longtemps que je n'avais pas publié de recette sur ce blog , alors aujourd'hui nous allons faire une spécialité du sud ouest . Bon , je ne sais pas vraiment si c'est une spécialité de là bas , mais c'est là que je l'ai vue faire pour la première fois .
      Je me souviens c'était lors de la grande rencontre inter-blog de l'année dernière chez notre ami Guit . Nous étions en train de prendre le petit déjeuner dans le gite ou nous logions , nous étions Dedette et moi en compagnie de nos iliens préférés (Régis et Olivia) quand le patron est venu faire un bon feu de bois dans la cheminée et y a pendu un superbe gigot avec une ficelle .
    Ça  a commencé à cuire doucement . Le gigot arrosé de temps en temps avec une mixture secrète tournait tout seul sur lui même et je ne vous dis pas comme ça sentait bon . Même après l'excellent petit dej que nous venions de prendre nous en aurions volontiers mangé une petite tranche . Alors depuis ce jour ça me trotte dans la tête et je me suis toujours dit que j'essaierais un jour d'en faire un .

    Mais tout d'abord pour faire cette recette il est mieux de modifier un peu le barbecue , ceci afin de bien canaliser la chaleur , car plus qu'une recette c'est surtout un mode de cuisson dont il s'agit . En effet le gigot est pendu mais pas directement au dessus des braises car ça ferait de la flamme et ce n'est pas le but recherché . On le pend juste à côté du feu , et qu'il y ait des braises ou pas n'a pas d'importance c'est la chaleur qui importe . Donc on fabrique une potence pour pouvoir pendre la bête et on met quelques tôles de chaque côté .

    
     Voila c'est le moment c'est l'instant , un des derniers beaux week end de l'année , il fallait donc en profiter , alors en exclusivité sur ce blog formidable voici en vidéo le gigot ficelle , made in etangchalet . En accompagnement nous ferons une bonne poêlée de pommes de terre en persillade arrosées de jus de cuisson . Bon appétit bien sur et voila la suite en vidéo :

       Voila pour le début . Un bon feu de bois , un gigot piqué à l'ail qu'on arrose de temps en temps avec de l'huile d'olive et des herbes de provence pour ne pas qu'il se désèche dans un premier temps , puis avec un mélange de vin blanc , miel et bouillon de légumes pour lui donner du goût , bref plus facile que ça ça n'existe pas .

    Au bout d'environ deux heures de cuisson voila notre gigot ficelle cuit comme il faut , voici donc une deuxième vidéo de la bête prête à être dévorée .

Et pour faire bonne mesure voila une troisième vidéo de la découpe :

Et si vous avez du courage regardez la dernière vidéo des appréciations :

Et maintenant quelques photos pour ceux qui n'auraient pas eu le courage (ou le temps) de regarder les vidéos :

      Voila pour cette recette , j'espère que ça vous a donné envie d'essayer , en tous cas je peux vous dire que c'était excellent . Et puis si vous n'aimez pas l'agneau vous pouvez faire d'autres viandes de la même façon : jambon , palette etc ...  Allez bonne semaine , portez vous bien et à bientôt sur masterchef etangchalet .

       
.... ne quittez pas  !!

       
          Bonjour à tous . Ce dimanche nous étions invité à passer la journée "en garde à vue" chez nos amis Jean-Claude et Christiane pour un délicieux barbecue et accessoirement un peu de pêche , l'occasion de vous donner des nouvelles de sa petite maisonnette construite il y a maintenant environ deux ans ainsi que de son étang . (cliquez ICI pour voir le début des travaux , ou encore ICI )

      Jean-Claude , bien qu'en retraite est très occupé et il n'a pas le temps de tenir un blog , c'est dommage car il y aurait beaucoup de sujets qu'il pourrait aborder concernant la pêche , l'étang et la construction .

Alors tout d'abord voici quelques photos de Jean-Claude et de sa maisonnette :

  
Et Christiane :

    
        La maisonnette a bien changé , le crépi , le carrelage , l'aménagement intérieur , une petite extension pour faire un bar extérieur , et bientôt la couverture de la terrasse , bref du beau boulot effectué de main de maître . L'étang quant à lui est toujours aussi beau ... et poissonneux :

   
         Mais ce n'est pas le tout , quand on va chez Jean-Claude on est toujours bien reçu , et il faut assurer à table . Bon nous n'étions pas seuls heureusement , il y avait également Denis et Gilles ainsi que leurs épouses . Et c'est ça qui explique le titre étrange de cet article ainsi que la "garde à vue" du début : Jean-Claude et ses amis sont tout trois fonctionnaires à la retraite , mais pas du genre de ceux qui vous piquent un point et 90 euros quand vous dépassez d'un kilomètre heure la vitesse autorisée , non ils sont plutôt de l'ancienne école et je peux vous dire que les anecdotes sur la profession nous ont bien fait rigoler ... et même fait un peu peur !!

Jean-Claude surveillant la bouteille :  

Et les saucisses !  

  
         Après ce délicieux repas nous voici donc parti pour un peu de pêche afin de digérer toute cette boisson nourriture :

  
Gilles de son côté a pris un joli brochet d'environ 70 cm que j'ai oublié de prendre en photo :

  
Quant à moi j'ai pris une quinzaine de rotengles ainsi qu'une belle petite carpe de 4.500 kg :

  
Tout cela sous les regards admiratifs et les applaudissements de notre fan-club :

           Voila pour cette magnifique journée  , des gens chaleureux , une bonne bouffe , quelques poissons , un bel orage , bref un vrai bon moment convivial .
       Je tiens à remercier Jean-Claude et Christiane  pour leur accueil , et comme on dit dans la pub : "la prochaine fois c'est chez moi !"

Portez vous bien et à bientôt

       
C'est bien le meilleur !

     
                Bonjour à tous . Ce matin du 17 août s'annonçait plutôt bien : une belle journée au niveau météo , un bon petit pic-nic avec Mirhule et Peyot , et bien sur une journée pêche programmée avec si possible quelques poissons au rendez-vous .

     Déjà en arrivant à l'étang depuis la voiture j'aperçois notre Peyot en train d'en découdre avec une jolie carpe . Le temps de descendre et clic clac , merci Kodak , la bête est dans l'appareil :

    
             Et ce n'est pas tout , le restant  de la journée sera du même acabit au point que Mirhule se demandera si notre Peyot n'était pas en train de dépeupler l'étang .

     En effet , après les gardons et les rotengles ce sont aux tanches que notre Peyot s'est attaqué , avec il faut le reconnaître un certain succès :

         Comme je le vous disais la série s'est un peu interrompue par un bon casse croûte , et là c'est notre Mirhule qui a officié :

   
pendant que les hommes s'occupaient du barbecue :

          Comme on ne se refait pas , pendant que ces dames ne pensaient qu'à manger  les hommes eux parlaient techniques de pêche en se réhydratant avec quelques bons verres d'eau bien fraîche .  (Surtout ne pas regarder en bas à droite de la photo)

    

            Et puis après ce délicieux repas Peyot a recommencé sa série , avec tanches , gardons et carpes , dont une de plus de six kilos :

   
           Et pour ne pas être en reste , j'ai quand même mis un petit vif à nager , histoire de voir s'il n'y avait pas un petit brochet dans les environs . Pauline , qui est en vacances chez nous pour quelques jours à tenu a souhaiter bonne chance au petit gardon :

  
Et comme c'était un jour plutôt faste :

  
Et également une tanche :

   
              Et pour finir : un petit tour en barque pour essayer de décrocher la ligne du Peyot qu'une grosse carpe avait décidé d'emmêler dans les branches :

        Voila pour aujourd'hui , résultat des courses : quelques belles carpes , tanches , gardons et un brochet , un  bon petit repas , une succulente tarte aux poires , une bonne rigolade avec l'histoire du comté noir , bref une super journée .... à renouveler évidemment !!!

Portez vous bien et à bientôt

Ah au fait ce n'est pas fini , voici pour les incrédules les deux vidéos que l'on a faites :

Et pourtant la journée avait bien commencée

 

         En effet ça fait quelques mois que l'on attendait ça , le premier barbecue de l'année , avec en plus une superbe journée . On aurait même pu se croire en été et souhaitons qu'il y ait encore quelques belles journées comme ça pendant les quelques mois que dure la belle saison . Mais revenons aux travaux de ce week-end . Tout d'abord la mise à niveau des agglos : ce n'est pas difficile à faire , mais ça prend pas mal de temps si on veut faire les choses comme il faut . On commence par l'agglo le plus bas (le terrain est légèrement en pente) , et on aligne et on met à niveau les autres en se basant sur le premier , pour cela il faut une règle de maçon et un niveau :
         

Ensuite on place les poteaux pour voir si tout est correct :
 

   

       Puis on place des piquets en ferraille d'une cinquantaine de centimètres dans les trous des agglos :
    

Puis on scelle le piquet et l'agglo entre eux avec du béton :
   
   


      
   

    
   

       Voila , et pendant que je faisais ça ma Dedette nettoyait l'intérieur du chalet . Ça en avait bien besoin . D'abord un bon coup de balai et ensuite un petit coup de serpillière :
    

       Le travail c'est bien , mais ça creuse un peu , alors c'est là que vient le moment de manger , et quoi de mieux en cette belle journée qu'un bon barbecue , et vu que c'est le premier de l'année il a été encore plus apprécié :
      
    

       Après ce délicieux repas j'ai voulu aller déboucher un tuyau de trop plein . J'ai donc utilisé la barque et c'est là que j'ai aperçu sur l'île , Augustine la cane qui était en train de couver ses oeufs . Pas facile à voir , et encore moins à photographier , elle est cachée au milieu des roseaux :
       

       C'est à ce moment là que la journée qui avait si bien commencée à tourné un peu court : Voulant faire profiter Dedette du spectacle de la cane en train de couver j'ai fait une petite fausse manoeuvre avec la barque et nous avons tout simplement .... coulé , oh pas très loin du bord , mais la barque au fond de l'étang et quand même de l'eau jusqu'au nombril , et elle n'est quand même pas très chaude . Vous n'aurez heureusement pas droit à une petite photo du naufrage et pour cause : l'appareil était dans ma poche et le pantalon .... comment dirais-je ... légèrement humide !
    Dedette a eu la peur de sa vie , et moi je suis encore en train de rigoler rien que d'y repenser . Bilan de l'affaire : deux zigotos complètement trempés , un appareil photo plein d'eau et la barque ainsi que les rames au fond de l'eau . Bon , j'ai pu récupérer la barque , mais nous avons été contraints de rentrer un peu plus tôt que prévu !

        Voila pour ce bain forcé , je vous souhaite une bonne semaine et à bientôt .

      
Barbecue à l'étang

   
                    Bonjour à tous , la semaine dernière vous n'avez pas eu droit à votre article habituel pour cause de mauvais temps , la flotte tout le week-end et donc pas grand chose à vous raconter . Je vous sais donc un peu en manque aujourd'hui , mais comme cette fin de semaine était annoncée avec du soleil , c'était donc l'occasion de faire un petit barbecue sympathique avec l'équipe des bûcherons canadiens . Ils avaient bien mérité un peu de bon temps après ces derniers mois passés à déboiser une partie du terrain .

      C'était également l'occasion d'étrenner ma nouvelle canne à carpe . Bien sur on est loin des cannes spéciales utilisées par nos amis carpistes , mais elle fera bien l'affaire pour pêcher dans ce petit étang . Je l'ai choisi télescopique car beaucoup plus pratique à transporter , d'une longueur de 3.20 m et d'une puissance de 20 à 40 grammes , achetée chez pacific pêche pour la somme de 19 euros avec le moulinet . On verra bien ce qu'elle vaut à l'usage , j'ai juste décidé de changer le moulinet et de mettre celui de l'ancienne canne , un peu plus gros et déjà équipé .

 
        Ce dimanche était une journée chaude , lourde et donc orageuse , ce qui n'a pas favorisé les captures , j'ai juste réussi à attraper un rotengle , mais aucune touche de carpe , tant pis , ce sera pour la prochaine fois !

        N'ayant toujours pas reçu le chargeur ainsi que les piles rechargeables que j'ai commandé pour mon APN , les photos sont donc peu nombreuses , mais j'ai réussi tant bien que mal à vous faire une petite vidéo avec des piles normales . Voici donc une journée barbec au chalet en compagnie des bûcherons canadiens .
   
      

Bucherons à l'étang
Vidéo envoyée par asbatpotar
    

          Et maintenant LA grande nouvelle de la journée apprise en tapant cet article : Eh bien sachez que je suis l'heureux grand père d'une petite Sylia , née aujourd'hui aux alentours des 15 h , la maman et la petite se portent bien . Mon "petit" Fabien ne pouvait pas me faire plus plaisir !!  Alors samedi ce sera champagne et resto !!!

Bonne semaine et à bientôt

       
Saucisses , merguez .... et poisson

   
            Samedi après midi le temps était assez beau pour effectuer la première tonte de l'année . Vous le savez tous la première est toujours un peu difficile : l'herbe est dense et assez haute par endroit , de plus c'était un peu humide , mais il fallait le faire car le lendemain dimanche était prévu le premier barbecue de l'année .

Avant la tondeuse

Et quelques heures après

 
     La place que nos amis bûcherons (Peyot et sa bande) a déboisée est maintenant accessible et j'ai un peu plus de surface à faire :

   
    Il me faut environ deux heures pour tondre tout ça , mais ça fait partie des choses que j'aime bien faire . J'ai d'ailleurs juste fini avant la pluie :

 
         Les arbres commencent à se couvrir de feuilles , les cerisiers sont en fleurs , ça sent bon le printemps :

   

Passons maintenant à dimanche .

     La météo était avec nous et ce fût une belle journée , et donc l'occasion de faire le premier barbecue de la saison . Pour cela la Fanny family était conviée : Fanny , Alexis , Emma , Pauline et notre bon Jean-Charles en arrière plan :

   
         Au menu : salades , saucisses blanches et merguez , ce qui semble ravir la tablée affamée :

   
    Les merguez la petite Emma n'en n'a que faire , et en attendant le biberon elle préfère manger sa girafe :

   
    Cette journée a été aussi l'occasion de faire une bonne partie de quilles , et pour cela quoi de mieux qu'un bon professeur , Pauline s'en est chargée :

   
        L'après midi Jean-Charles et moi avons essayé de prendre quelques poissons , mais les black ne se sont guère montrés et les trois petits que j'aurais pu prendre ont relâché le leurre , bilan une belle bredouille . Jean-Charles a eu plus de chance que moi et a attrapé une jolie tanche :

   
     Bien sur ce poisson me dit quelque chose , et en effet en regardant mieux je reconnais ..... ma petite Tinca , et dire que je l'avais prise une semaine auparavant !

La fameuse marque

   
         Voila pour cette belle journée , du soleil jusqu'au soir , on en redemande encore quelques unes comme ça cette saison et tout sera parfait .

Bonne semaine et à bientôt sur etangchalet

    
Une magnifique journée

   
         Aujourd'hui dimanche c'était l'occasion d'une rencontre au sommet entre le roi de l'appât naturel (moi même auto proclamé) et l'empereur de la pêche au leurres . En effet mon ami Fred Droseasky et sa fiancée Colette  m'ont fait l'honneur de venir pêcher dans notre petit étang . Voici donc le récit de notre petite partie de pêche .
   

Fred Droseasky

Colette 

     Le temps était magnifique en cette dernière journée du mois d'août , grand soleil , un peu d'air pour ne pas avoir une chaleur écrasante , les conditions étaient donc réunies pour faire une partie de pêche aux black honorable . Notre ami Droseasky et Colette sont arrivés vers les 10h  (entre temps j'avais déjà pris deux misérables rotengles) . Petite présentation , visite rapide du site et la partie de pêche commence .

       Fred vous le connaissez peut être un peu (il fait partie du célèbre club des meilleurs pêcheurs du monde et des environs ) est un grand spécialiste de pêche aux leurres , il en possède des centaines , de toutes les sortes , de toutes les couleurs , de toutes les tailles et de toutes les matières et il connait les noms par coeur , c'est impressionnant ! Moi à côté je suis un nain , je possède un seul poisson nageur et en plus je ne sais plus ou il est . J'ai donc décidé comme à mon habitude de pêcher à la teigne et au ver de terre , technique qui devrait me permettre de prendre des petits black , mais peut être en plus grand nombre .

Et ce n'est qu'une petite boite parmi tant d'autres !

         
        Autant vous le dire tout de suite , je n'ai pas fait le poids (et pourtant) , Fred est vraiment un as de la pêche : choix du leurre , lancer d'une redoutable précision , excellente animation , il est vraiment très fort , d'ailleurs c'est ce qui lui a permis de prendre son premier black de la journée :

Un petit d'une vingtaine de centimètres

   
     Mais ce n'était qu'un début , ce petit poisson est aussitôt suivi par un plus gros , cette fois un beau poisson de 41 cm pour environ 1 kilo déniché au milieu d'arbustes , là ou je n'aurais jamais osé pêcher :

      
           Un peu plus tard dans la journée il en ratera encore deux autres aussi beaux (décrochés) .

          Ensuite un bon petit barbecue nous attendait , préparé par Colette , cuisinière émérite . Bon je vous passe le menu , il est 8 h du mat et je viens juste de déjeuner , mais juste pour le couvreur du sud-ouest voici une petite photo :

            Puis l'après midi pendant que Colette se reposait d'une dure semaine de labeur .....

 
   ....    reprise de notre partie de pêche . Après avoir repéré un beau black en attente devant la petite île , Fred effectue un premier lancer : le poisson se retourne et refuse . Le deuxième lancer est ignoré , mais le troisième est le bon , le poisson saute sur le leurre souple , ferrage et bagarre . Après quelques minutes le poisson est mis au sec , il s'agit d'un magnifique black de 45 cm pour environ 1.5 kg :

   
         La fin de la journée arrivant il était temps de faire le bilan de cette journée : quelques petits black , quelques malheureux rotengles et deux magnifiques poissons qui iront rejoindre l'étang de notre ami Thierry pour passer des jours heureux et donner bien des sensations à d'autres pêcheurs . Avec un peu de chance Fred aurait pu en prendre deux de plus , mais qu'il sache que ce n'est que partie remise !!

   
     Voila pour cette magnifique journée , sans Dedette malheureusement , retenue pour une réunion de famille . J'ai pris beaucoup de plaisir à regarder pêcher notre ami Droseasky et il faut dire également que j'ai pris une belle leçon de pêche !!

    Bravo donc à Droseasky , merci à Colette pour son savoureux repas et je vous dis à bientôt pour d'autres superbes journées comme celle là .

 
Fred et Colette se joignent à moi pour vous souhaiter une bonne semaine et à bientôt .... sur étangchalet

 
Une journée bien remplie
 

  Hier mercredi , la météo annonçait la plus belle journée de la semaine , alors comme convenu nous avons décidé de remettre ça avec Peyot et Michèle , pour une journée pêche un peu plus sérieuse .
  Ce fût en effet une superbe journée , pas trop chaude , avec un peu d'air , bref une journée de vacances idéale .

    Question pêche ce ne fût pas trop mal pour une journée du mois d'août , nous avons commencé à pêcher vers les 10 heures (difficile d'être matinal quant on est en vacances) , et nous avons pris quelques gardons et quelques rotengles .
 
   

Peyot le meilleur pêcheur du monde et son élève

    
      Les femmes comme à leur habitude ont discuté toute la journée sauf pendant une petite heure , histoire de recharger les piles .

   Pendant ce temps nous avons pris deux beaux black bass au vif (en en ratant quand même quelques uns) , et nous avons également attrapé un brochet d'une bonne soixantaine de centimètres :

 Dommage que personne n'était là pour filmer car Peyot qui tenait  l'épuisette a faillit me mettre le brochet sur la tête , nous étions morts de rire !

  Autre belle capture : un joli goujon , c'est le deuxième qui est pris dans cet étang et c'est Peyot cette fois qui l'a attrapé :

           Et enfin , cerise sur le gâteau , la superbe capture d'une tanche , pas énorme il est vrai , mais qui me fait bien plaisir . Elle devait faire une trentaine de centimètres pour 500 ou 600 grammes et déjà une belle bagarreuse . Mais ce n'est pas la taille qui importe , c'est surtout le fait qu'il y en ait une deuxième pour tenir compagnie à Tinca :

          Alors après vous avoir parlé pêche , vous allez maintenant déguster la superbe vidéo que l'on a tourné pour vous , dédicacée à tous les lecteurs du blog , histoire de vous prouver que l'on pense à vous ...... surtout quant on boit l'apéro . Bon d'accord les dialogues ne sont pas terribles , j'ai d'ailleurs mis de la musique afin de couvrir un peu nos propos , mais on a quand même bien rigolé en la tournant . Vidéo à consommer bien sur sans modération :

A la santé des lecteurs
Vidéo envoyée par asbatpotar

Voila pour aujourd'hui , Dedette se joint à moi pour vous dire à bientôt :